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真空低温膨化技术简介桑葚低温膨化罐加工定制

真空低温膨化技术即压差膨化,又称气流膨化,喷放干燥(Explosion-puffingdrying),主要用于膨化果蔬脆片的生产,其产品不含油及任何添加剂,避免了真空油炸果蔬脆片含油量高、贮藏期短的难题,而且,真空低温膨化产品富含蛋白质、氨基酸、纤维素、***及矿物质等多种营养素,属天然食品.桑葚低温膨化罐加工定制果蔬膨化的各类工艺进行了综述,***介绍低温高压气流膨化干燥法,对其工作原理、存在问题和解决方法以及国内外近几年对苹果片低温气流膨化干燥的研究

桑葚低温膨化罐加工定制国内外已有数十种果蔬原料进行过变温压差膨化干燥加工，生产的许多产品具有良好的感官和营养特性，能开发出许多有较好市场潜力的产品。今天小编要分享的内容是关于真空技术在食品加工中的另一项应用，也就是真空膨化。

桑葚低温膨化罐加工定制膨化果蔬产品的含水量一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，可以长期保存。另外，此产品克服了低温真空油炸果蔬产品仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良品质变化。

桑葚低温膨化罐加工定制膨化果蔬产品的含水量一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，可以长期保存。桑葚低温膨化罐加工定制产品特点：本产品适用于水果、果片、鱼片、海参、***等产品的低温（70-85摄氏度之间）状态干燥工艺，保证产品干燥后的原色和纤维结构不被***，从而保证产品的营养元素流失少，保证产品的绿色健康品质。另外，此产品克服了低温真空油炸果蔬产品仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良品质变化许多加工附产物也可以进一步加工利用，加工过程中用水量很少，污染少，产生的废弃物少，符合环保要求。四是操作简单，易于控制。桑葚低温膨化罐加工定制膨化果蔬生产工艺中只有几个关键环节，生产技术容易掌握。设备构造相对简单，易于操作。桑葚低温膨化罐加工定制

桑葚低温膨化罐加工定制目前已有膨化苹果脆片上市，也可以生产脆枣、香蕉脆片、菠萝脆片、哈密瓜脆片、柑桔脆瓣等产品。小型项目（年产100吨成品）的设备***为200～300万元，流动资金为300～500万元，收回***期限为2～3年，年均利润在200万元以上。现代人们对食物感官和营养要求越来越高，针对已有较干大市场的低温真空油炸果蔬脆片，变温压差膨化果蔬脆片要有更大的市场，必须尽鼍减少营养损失、并使质地更加酥脆可口。三是如何确保产品具有较长的保质期。桑葚低温膨化罐加工定制膨化果蔬脆片结构疏松多孔，虽无油脂，但本身具有一定的含糖量，易吸湿发软，影响口感，所以要尽量降低产品水分，寻找合适包装，使产品具有尽町能长的保质期。桑葚低温膨化罐加工定制